厨房里,唐珂玥一步一步地给王小花讲解红烧肉的做法。“咱们加入几片生姜,再来点料没有料酒,咱少来点白酒去腥!然后大火煮开!”
“然后呢?”王小花在一旁像个好奇宝宝似的,一个步骤都舍不得遗漏。
“然后呀”唐珂玥用勺子把锅里的浮沫捞出来“捞出浮沫,把五花肉都捞出来沥干水分。”
“接下来是最关键的一步,炒糖色!糖色不能炒太焦,也不能炒的太浅,要变成这种深琥珀色就成了,立刻下肉块翻炒,让它们均匀地裹上糖色”
唐珂玥教的认真,王小花听得津津有味,要不是不识字,唐珂玥都怀疑她恨不得拿个小本本全记下来。
“接下来呢?”她迫不及待地想知道下一个步骤。
唐珂玥把事先准备好的调料放进去,随后舀水没过肉块“接下来加入这些调料,然后加水大火炖煮一个小时,就成了。”
王小花挠挠头“听你说起来好像也不难,下回我试试!”
“只要你按照我说的方法做,决定一次就成,很简单的!”
“我回来啦!”
远远听到说话声,二人急忙盖上锅盖朝外面跑去。远远就见李庆平赶着牛车慢慢悠悠朝这边走来。
“嫂子,这些土豆放在哪里?”
“上面有土,就放在院里晒晒,等土晒干了我再收拾进屋里。”
唐珂玥手脚麻利地把地上的杂物都给收拾干净“庆平,就倒在这这个角落。”
“行嘞!”李庆平利落的跳下牛车,准备卸货。
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