大概十来分钟，就可以出锅了。

苏明月把炒好的辣子鸡，倒进小铁盆里，闻着那刺鼻的香辣味。

她拿起筷子，吃了几块，又香又辣又麻，口感太巴适了。

张菊花咂巴了下嘴，馋的不行，“明月，我能试一下吗？闻起来太香了，我肚子里的馋虫，都给勾出来了。”

“娘，不用问我，做来就是吃的，你快尝尝。”

看顾淮安站在一边，苏明月夹着鸡肉，喂他吃了两口。

顾淮安笑的露出大白牙，“媳妇，你炒的太香了，我带回海岛，直接用来拌饭吃，我能申请多带一罐，送给方思令吗？”

苏明月把筷子给他，爽快道：“当然可以，他把我当小辈一样，对我很好，我多给你装几罐。

你回去，给叔拿两罐，还有你战友，别忘了，把关系打点好。”

要不是张菊花在，顾淮安都想抱着她转圈圈了。

他媳妇，咋这么好呢，他没想到的，她都想到了。

顾淮安是个顾嘴的，要不是关系好，还真不想跟别人分享。

毕竟媳妇是为了他做的，想到这，顾淮安心里比吃了糖还要甜。

吃了几口，他挽起衬衣袖子，先把锅洗了。

苏明月继续炒香菇牛肉酱。

她刀工极好，快速把牛肉切成丁。

香菇在出门前，就已经泡发好了，她也把香菇切成丁。

灶台上那些瓶瓶罐罐，贴着有标签，都是她平时要用的调料。

苏明月倒了料酒和生抽，先把牛肉腌制。

生的菜籽油倒进锅里，弯腰从灶洞里抽出一些柴火，怕火势太大，把香料炸糊了。

小火刚好，她把洗干净的葱、姜、八角、花椒倒进去，用勺子翻搅，炸得焦黄后，把香料捞到一边。

她要用的是香料油。

接着，把腌制好的牛肉丁倒进去，把水分炒干，油变得不浑浊后，再加入少量的白酒去腥增香。

然后，再倒入香菇丁翻炒，还有豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、生抽、白糖、辣椒等，持续小火翻炒。

直到酱料变得浓稠，这时候，香味也出来了。

张菊花吸了下鼻子，苏明月舍得下油，配料又多。

别说是炒牛肉了，就算炒个鞋底，也香得不行。

苏明月为了增香，特意加了一些炒熟的花生碎跟芝麻。

翻炒几分钟，她用湿帕子包住锅耳朵，把锅架在一边。

等冷了，就可以舀进装黄桃罐头的瓶子。