“凉菜是什么东西？”

“其实就是凉拌菜。”

凉拌菜！

“怎么做？”赵静竹好奇问他。

“所谓的凉拌菜就是我先将弄好煮熟捞出来备用。人家要选什么菜，咱们就给他什么菜，一般来说都是按斤来称重的，然后再给他用料拌一下，特别好吃。”

“好吃吗？”

“当然好吃了，我来给你们做一次一次凉拌菜尝尝。”

反正现在也有时间，陈阳立刻匆匆忙忙准备做凉拌菜。

刚好现在是夏天，家里的菜式还不少。

陈阳叮嘱一声让她们去置办一些家里有的菜，然后又匆匆忙忙骑着二八大杠去了镇上购买东西。

除了调料之外，还要买一些家里没有的菜。

比如说海带木耳。

甚至最后他又花了点钱买了一个猪耳朵回来。

可惜啊，没有豆制品。

不过这些都可以自己做，到时候做一些千张回来切成丝不就行了吗？

现在先给他们好好地做一做这些就行。

回来之后晚上的饭便由陈阳来做了。

主要是给他们炫一手自己做凉菜的手法。

要知道前一世的陈阳算是一个人过日子，特别是母亲去世之后他也不愁吃穿，身家也挺好。

吃不了外面的，就喜欢自己下厨研究菜式。

事实证明，他对做菜这一行还挺懂行，这菜做的也相当可以，现在做这些凉菜得心应手。

先把这些素菜焯水焯熟，然后放在一边备用，之后他又要去卤猪耳。

等到卤的差不多了又要将猪耳弄出来放凉，接着他就开始准备调料。

凉菜最重要的其实就是调料的味道，这才是吸引大家的关键。