周二下午的渝东快消品渠道联盟办公室，阳光透过老式木窗，在堆积如山的门店资料上投下斑驳光影。吴梦琪和赵磊围着一张巨大的重庆区县地图，手指在密密麻麻的红点间反复游走——每个红点代表一家乡镇超市，他们需要从中筛选出5家试点门店，作为“老街味道联盟”下沉市场的第一站。

“首先得看客单价。”赵磊用红笔圈出万州、涪陵、永川三个区域，“我们之前统计过，这三个地方的乡镇超市，食品类客单价大多在15-20元，正好跟你们联盟下沉版产品的定价匹配。要是选客单价太低的，12元的麻花都不好卖；太高的，又不符合下沉市场的定位。”

吴梦琪点头认同，翻开手中的《门店销售数据表》：“我看万州甘宁镇的‘惠民超市’就不错，去年食品类销售额120万，客单价18元，而且周边有三个大型村落，游客也多，适合做试点。”她指着表格里的数据，“这家超市的‘本土特色产品’占比只有8%，提升空间很大，我们的麻花和火锅底料进去，应该能打开市场。”

赵磊接过数据表，仔细核对：“这家超市的老板我认识，姓王，很会做本地生意。去年他卖本地手工糖，三个月就卖了5万，要是我们的产品能得到他的支持，试点肯定能成。”他在地图上给“惠民超市”画了个红圈，旁边标注：“首推，客单价匹配，老板配合度高。”

接下来的筛选格外顺利。涪陵李渡街道的“兴旺超市”因“社区客流稳定”入选——周边有两个大型社区和一所中学，家庭消费需求旺盛，正好适配联盟的“火锅底料家庭装”；永川朱沱镇的“便民超市”则胜在“交通便利”，紧邻国道，过往货车司机多，能带动简易装麻花的销量。

最后两家门店的确定却费了些周折。原本看好的万州龙沙镇超市，因客单价偏低（仅12元）被排除；涪陵义和镇的超市则因“本土产品竞争激烈”，担心铺货后销量不佳。直到傍晚，吴梦琪才在数据表里发现涪陵新妙镇的“福满多超市”和永川仙龙镇的“家家乐超市”——前者客单价17元，且老板有拓展本土特色产品的意愿；后者虽客单价略低（15元），但周边有两个大型工厂，工人消费群体稳定，适合推性价比高的简易装产品。

5家试点门店全部确定后，吴梦琪和赵磊立刻驱车前往各个门店实地考察。第一站是万州甘宁镇的“惠民超市”，老板王大叔正站在货架前整理商品，看到两人进来，热情地迎上来：“赵总、吴经理，你们可算来了！我早就想引进本土特色产品了，就怕找不到靠谱的供应商。”

吴梦琪拿出下沉版产品样品——陈麻花的简易牛皮纸包装印着“重庆区县专享”字样，火锅底料的家庭装比普通款多20%分量，定价却保持15元不变。“王大叔，您看这两款产品，麻花12元一袋，底料15元一盒，符合周边消费者的购买力。”她指着样品，“我们计划每家试点门店先铺货50份麻花、30份底料，每周补货一次，卖多少补多少，您不用承担压货风险。”

王大叔接过样品，拆开麻花尝了一口，立刻点头：“这麻花比我之前进的好吃，有嚼劲！我这超市周末人多，我把它们摆在门口的堆头，肯定能卖动。”他还主动提议，“我可以让店员多推荐，就说‘重庆市区来的非遗麻花，不好吃不要钱’，保证销量差不了！”

在涪陵李渡街道的“兴旺超市”，老板李姐更关心物流时效：“我们这离主城区远，要是货送晚了，缺货损失可大了。”吴梦琪立刻回应：“我们已经在涪陵设了临时冷链仓库，从仓库到您这，24小时内就能到货。每周三补货，要是中间卖断货，您随时联系我，我安排紧急调货。”

李姐这才放心，指着货架上的调料区：“我把你们的底料放在最显眼的位置，旁边摆上试吃盒，让顾客先尝再买。对了，能不能给我做些宣传海报？我贴在超市门口，吸引更多人来买。”

“当然可以！”赵磊接过话，“试点期间，我们渠道联盟会统一制作海报，印上你们超市的名字和产品信息，还会培训店员怎么推荐产品——比如跟顾客说‘这底料是老重庆非遗工艺，熬汤特别香’，保证能提高转化率。”